Hương Cau

Xôi là món ăn người Việt nam ưa chuộng. Hình như đây là món ăn sáng thích hợp nhất vì  rẻ, tiện lợi, thích hợp với túi tiền nhỏ bé của các em học sinh, thích hợp với sự vội vã của người lớn. Con tôi, chắc cháu nhớ quê nhà, có lần cháu nói với tôi, mẹ à, nếu về Việt nam, Xem tiếp

Ngày còn ở Việt nam tôi chỉ biết làm bánh Pháp mà bánh Pháp thì hơi rắc rối. Ngày xưa không có máy, phải đánh trứng bằng tay, đánh trứng không nổi thì bánh xẹp, đánh đủ độ thì cánh tay mỏi nhừ. Sau này có máy thì đỡ hơn, nhưng làm gia dụng, chỉ mua máy nhỏ, đánh lâu … cháy máy. Đó là chưa kể khâu cuối, trộn bơ vào, bơ có thể làm Xem tiếp

Mỗi lần cầm chai tương ớt Sriracha tôi lại nhớ má tôi thật nhiều. Chắc mọi người đều ngạc nhiên nghĩ, tương ớt thì dính chi đến má tôi?  Hồi tôi còn nhỏ thường nghe má phàn nàn về chuyện dấu nghề của bà ngoại tôi. Xem tiếp

Mấy tháng trước, có người bạn gọi điện thoại hỏi tôi cách nấu bún bò Huế. Tôi hỏi, muốn nấu đơn giản hay nhiêu khê? Cô ấy nói : đơn giản. Vậy là tôi vào bếp, nấu nồi bún bò để chụp hình cho cô bạn thấy rõ, dễ hiểu hơn, sau đó gởi cả chỉ dẫn lẫn hình ảnh cho cô xem. Việt nam Xem tiếp

Khi qua Canada, có vài người bạn Canadians nên thỉnh thoảng làm bánh trái tôi mời họ ăn. Họ rất thích nhưng khi tôi mời thạch Việt nam (đông sương), họ rất lịch sự, cũng ăn, sau đó họ nói khó ăn vì … tanh. Tôi hiểu liền vì đông sương làm từ rong biển, mình ăn quen nên không ngửi Xem tiếp

Khi vào Nam tôi được thưởng thức nhiều món ăn của miền Nam rất ngon, trong những món ăn đó, có một món tôi nấu hoài cũng không giống cái lẫu mà tôi được thưởng thức ở những quán bán thức ăn Nam, nhất là những quán nhậu, ngay cả khi tôi hỏi những bạn  người Nam, họ chỉ vẽ nhưng tôi nấu vẫn Xem tiếp

Đất Ninh Hòa có một món ăn rất đặt biệt, đó là nem nướng và khi nói đến món nem nướng thường được kèm theo là nem nướng Ninh hòa, có lẽ để phân biệt với nem nướng ở những xứ khác. Ninh hòa còn có món nem chua cũng rất ngon.  Nem nướng Ninh hòa khi cuốn, đặc biệt có 1 cuốn bánh tráng chiên giòn,dài Xem tiếp

Tôi thích ăn hủ tiếu khô vì không phải xì xụp húp… nước. Khi còn làm ở phố Saigon,   tôi rất thích ăn sáng ở tiệm hủ tiếu Thanh Xuân, đường Tôn Thất Thiệp, lại chỉ thích ăn ở quán Thanh Xuân em (quán Thanh Xuân chị sát bên cạnh). Qua Canada, nhiều khi mơ tô hủ tiếu khô ở Thanh Xuân, đi tìm hương vị xưa cũ, nhưng không tìm ra tiệm nào ở đây Xem tiếp

Tôi thường diễu má tôi đem cả Huế vào Nha trang. Quả thật vậy, khi gia đình tôi chuyển vào Nha trang, tôi chưa đầy 5 tuổi nhưng cho đến năm 18 tuổi, đậu tú tài xong, vào Saigon để học tiếp, tôi không biết món ăn Nam là gì, cả nhà tôi, ngay cả 2 đứa em út sinh ở Nha trang cũng nói tiếng Huế rặt. Món ăn của Nha Xem tiếp

Mỗi lần vào bếp, chiên món chả giò tôi lại lan man nhớ nghĩ những kỷ niệm êm đềm ngày xa xưa. Tóc tôi bây giờ vẫn đen, ai hỏi số tuổi cũng ngạc nhiên vì sao tóc tôi không bạc! Cuộc sống vất vả Xem tiếp