Xem tiếp

" />

GÀ NẤU TƯƠNG

Ngày đăng: 23/06/2017 10:10:27 Chiều/ ý kiến phản hồi (7)

 0 ga

Nguyên Liệu:

1 con gà

5 muỗng canh tương hột (hoặc lường ½ chén ăn cơm)

5 muỗng canh dấm trắng

½  muỗng canh dầu hào

1 lóng gừng

3 tép tỏi

1 củ hành hương và 1 củ hành tây

3 lit nước hoặc nước dừa tươi

Bún, nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt

Hành ngò, chanh, ớt

Rau ghém (giá, rau thơm, rau muống hoặc bắp cải)

Cách Làm:

  • Gà chặt nhỏ, rửa sạch, để ráo.
  • 1½ phần tương hột băm nhẹ tay (không quá nhuyển), phần còn lại để nguyên hột.
  • Băm nhỏ hành hương và tỏi, gừng và củ hành tây xắt lát mỏng.
  • Ướp vào gà dầu hào, tỏi, hành hương, muối, đường . Để thịt trong tủ lạnh khoảng 20 phút cho thịt thấm gia vị.
  • Cho thịt vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều trước khi cho tương và gừmg vào thịt. Xào thêm vài phút trước khi sang gà qua nồi, chế nước lạnh hoặc nước dừa tươi vào nồi thit. Nêm nước mắm, đường, dấm và bột ngọt cho vừa khẩu vị.  Hạ nhỏ lửa  nhỏ, vớt bọt thường xuyên cho nước soup được trong. Cho ½ phần hành tây vào khi  thịt vừa mềm trrước khi tắt lửa.

Cho gà và nước soup tương vào tô bún, trên rải hành, ngò, vài lát hành tây tươi và tiêu. Bún gà nấu tương ăn chung với rau ghém, ớt và chanh.

Yên Dạ Thảo

Có 7 bình luận về GÀ NẤU TƯƠNG

  1. Hoàng Hưng nói:

    Ăn gà nấu tương, uống rượu gì ngon nhất?  Chắc phải hỏi Hồ chí Bửu.

    • Yên Dạ Thảo nói:

      Anh Hoàng Hưng ơi, YDT nghỉ là ăn món nầy thì uống bia là ngon hơn rượu!

      • Hương Cau nói:

        Hôm nay mới nấu được món gà nấu tương vì lâu lâu mới đi chợ nên không có gà có cả xương, nhà chỉ có … ức gà dùng để nướng mà thôi, phải chờ.

        Cả nhà ăn, ai cũng khen ngon.

        Cám ơn YDT đã chỉ vẽ cách nấu món gà nấu tương tuyệt vời này.

  2. Món “Gà nấu tương” của Yên Dạ Thảo tuy lạ nhưng chắc chắn là ngon vì những món ăn của YDT đều được nêm nếm rất vừa miệng và đậm đà. Cám ơn YDT đã góp sức và giúp hương thơm của Bếp Ấm càng ngày càng lan xa.

    • Yên Dạ Thảo nói:

      Cô mến,

      Vì dạo nầy việc làm  và việc nhà của em khá bận nên em không nhiêu thời gian vào các Diễn Đàn và trang web nhà như trước đây! Mỗi nga`y, trước khi đi làm thì em vội vã xem lướt qua các bài post mới,  cho đến hôm nay em mới có thời gian viê’t  cám ơn comment của cô! Em đóng góp bài vở trong Bếp Ấm cho vui nên không có gì cô phải cám ơn YDT .

  3. Hoành Châu nói:

    Yên Dạ Thảo ,
    Chị đã từng ăn CÁ  hấp  tương chứ chưa ăn món này bao giờ ,  chắc món này ăn nóng sẽ ngon  hơn !                Hoành Châu (Gia đình C  )

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Các bài viết mới khác