BÁNH DÀY

Ngày đăng: 21/11/2015 07:56:39 Chiều/ ý kiến phản hồi (5)

Bánh dày là loại bánh truyền thống của miền Bắc. Hồi nhỏ học lịch sử  có  sự tích bánh dày, bánh chưng.  Truyện kể rằng hoàng tử Lang Liêu con vua Hùng Vương thứ 6 được thần linh báo mộng để làm ra chiếc bánh dày hình tròn, tượng trưng cho trời, còn bánh chưng hình vuông tượng trưng cho đất. Lang Liêu làm  2 loại bánh này để dâng cho vua cha trong ngày đầu xuân. Bánh chưng thì ngày tết mọi người đều thưởng thức, nhưng bánh dày ít được nhắc đến hơn. Ở  Sài Gòn người bán bánh này thường kèm với chả lụa..

Vật liệu

–        200g bột nếp

–        1 tbsp bột gạo  (1 tbsp.= 1 muỗng soup)

–        1 tsp dầu ăn     ( 1tsp = 1muỗng cà phê)

–        1/4 tsp đường

–        1/2 tsp muối

–        1 cup sửa tươi ( 1 cup = 1chén cơm )

banh day 1

Cách làm

–        Sửa tươi cho vào microware( lò vi sóng) bấm 100 cho hơi âm ấm hoặc bắt lên bếp nấu cho hơi nóng

–        Cho tất cả vật liệu còn lại vào thau, trộn đều.

–        Đổ sửa vào, trộn đều và nhồi mịn.

–        Cắt khối bột đã nhồi thành 10 phần, vo tròn để sẳn

–        Bắt nồi nước lên bếp nấu .

–        Khi nước sôi lấy viên bột vo tròn lại , xong dùng tay ép viên bột dẹp xuống như trên hình, bỏ vào nồi luộc.

–        Khi thấy tất cả bánh nổi lên, luộc thêm khoảng 5 phút nửa, vớt bánh ra thau nước lạnh

–        Lấy 1 cái dĩa cho chút dầu ăn , vớt bánh ra dĩa, lăn nhẹ từng cái vào dầu cho bánh không dính với nhau, để nguội

–        Nếu có lá chuối cắt tròn lớn hơn bánh 1 tý, để 1 miếng bánh lên, kế 1 miếng chả quế, miếng bánh. Huệ không có lá chuối nên dùng  giấy nylong.

–         Chúng ta đã hoàn tất xong 5 cặp bánh dày  chỉ trong vòng hơn 15 phút.  Mời các Anh Chị cùng làm cho vui

  • Giống như Cô Hồng Khanh đã nói, cách làm này Huệ học trên internet, sau nhiều lần thực tập và  làm theo cách của mình, thấy ưng ý nên chia xẻ với bếp ấm.

 

        Huệ Đặng

  

0

Có 5 bình luận về BÁNH DÀY

  1. Món bánh dày mà ăn với chả lụa hoặc chả quế vào lúc hai ba giờ chiều khi bụng bắt đầu hơi đói thì thật là tuyệt. Cám ơn Huệ Đặng đã cho Bếp Ấm một công thức rất giản dị và dễ làm sau nhiều lần thử nghiệm. Bếp Ấm hy vọng còn được nhận thêm nhiều công thức của Huệ Đặng trong tương lai, xin giới thiệu với quý bạn đọc là Huệ Đặng rất có khiếu nấu nướng và cũng là một tay bếp rành nghề của trang nhà.

    0
  2. Nguyễn Thị Hạnh nói:

    Đặng Huệ đã chịu xuất hiện rồi.

    Hôm trước Hạnh chịu khó ghi chép vô sổ.

    Nay nhiều quá Hanh chụp lại.

    Nhưng sẽ thực hiện Sổ tay BẾP ẤM

    Bao giờ cô Hồng Khanh về, Hạnh khoe.

     

    0
  3. Hoàng Hưng nói:

    Đi Sài Gòn Nhỏ, thấy có bán loại bánh như Đặng Huệ làm, nhưng không biết tên gì. Thì ra đó là bánh dày. Đúng như tên gọi, bánh dày dày hơn bánh tráng.

    0
  4. Hoành Châu nói:

    Chị    Đặng   Huệ    khéo   tay    quá    hé,,,  em    phục    tài    lắm    nghe   Hôm   nào  mát  trời  , em   rủ   bạn    cùng  làm    vì    một   mình   em    không   dám    thử  , làm   hỏng     là    không    biết   ai   ăn    phụ  ,, Hihi                          Hoành Châu  (Gia đình C  )

    0

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Các bài viết mới khác