HẤP DẪN NEM NƯỚNG NHA TRANG

Ngày đăng: 13/01/2014 11:41:11 Chiều/ ý kiến phản hồi (6)

Nha Trang là một trong 29 vịnh biển đẹp nhất thế giới với nhiều cảnh đẹp và điểm tham quan hấp dẫn. Đến với Nha Trang, du khách sẽ được tham quan các danh lam thắng cảnh nổi tiếng như khu tháp chàm Ponagar, vịnh Cam Ranh, Khu du lịch Yang Bay, khu giải trí Vinpearl Land, thưởng thức đặc sản… Đặc biệt, du khách không thể bỏ qua đặc sản nem nướng Nha Trang – món ăn thú vị làm nên tên tuổi của vùng biển này.  Có nguồn gốc từ Ninh Hòa, nem nướng Nha Trang được xem là món ăn không thể bỏ qua cho những du khách đã từng đặt chân đến nơi này. Nếu đã từng đến và thưởng thức món nem nướng ở đây thì chắc chắn du khách sẽ không thể quên được mùi vị đặc biệt của nó.

            Nem nướng được chế biến từ thịt nạc giã nhuyễn, trộn đều với mỡ xắt hạt lựu và một số gia vị, sau đó vo thành những thanh dài bằng ngón tay cái rồi xiên que hay kẹp vỉ nướng trên than hồng. Khi nem vừa chín tới sẽ có mùi ngọt ngọt, beo béo. Bánh tráng ăn kèm được cuốn nhỏ và chiên giòn tạo cảm giác thú vị khi ăn.

            Nem nướng được dọn ăn kèm các loại rau tươi ngon như xà lách, rau thơm, cùng hương vị chua chua của xoài, chát chát của chuối xanh, giòn ngọt của dưa leo… Bánh tráng để cuốn nem rất dẻo do được ủ trong lá chuối. Nước chấm để chấm nem được pha chế theo công thức độc đáo giúp hương vị món ăn thêm hấp dẫn.

            Cách chế biến cầu kỳ là vậy, nhưng cách thưởng thức đơn giản vô cùng. Cuộn một miếng bánh tráng với nem nướng, bún, rau sống và chấm cùng nước chấm, du khách sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa hương vị giữa các nguyên liệu với nhau, tạo nên một món ăn khó thể nào quên.   

Liên hệ: Lien Bang Travelink – 92 Nguyễn Biểu, P.1, Q.5, TP.HCM, ĐT: (08) 3838 2288 , website: www.lienbangtravel.  

         XUÂN LINH

 h1

 h2

 h3

 

 

0

Có 6 bình luận về HẤP DẪN NEM NƯỚNG NHA TRANG

  1. Đinh Kim Phúc nói:

    1. “…trộn đều với mỡ xắt hạt lựu và một số gia vị.” ?

    “Nước chấm để chấm nem được pha chế theo công thức độc đáo…”?

    Định học nghề nhưng đành phải botay.com

    2. Vịnh theo hình 1:

    Chưa đi chưa biết Nha trang,

    Đi rồi mới biết nó sang hơn mình.

    Sáng tắm biển, trưa tắm sình,

    Có bồn nước nóng cho mình rửa (cái gì cũng được).

    0
    • Xuân Linh nói:

      Chào bác Phúc,

      Mỗi quán nem nướng có cách pha chế gia vị và nước chấm theo cách riêng.

      Trong khuôn khổ bài viết ngắn, Xuân Linh không thể liệt kê chi tiết công thức được.

      Nhưng nếu bác có yêu cầu, Xuân Linh được rút gọn công thứ cnhư sau: (Công thức chỉ tham khảo, hương vị có thể không được như các quán chuyên về món này tại Nha Trang).

      1/ Nem nướng:

      + Thịt nạc dăm hoặc thịt đùi xay (xay chung với củ hành tím) rồi quết nhuyễn cho chặt tay, trộn với mỡ xắt hạt lựu.

      + Ướp thịt xay với các gia vị: tiêu, bột năng, bột điều, đường, nước mắm ngon. Trộn đều hỗn hợp rồi bọc kín bằng màng bọc rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng. (làm vậy để thịt xay thấm gia vị, khi nướng mới thơm ngon).

      + Tiếp đó, chia hỗn hợp thịt thành từng phần nhỏ, nắn đều và cho que tre vào giữa. Nắm chặt tay để hỗn hợp dính chặt vào que tre.

      + Nướng nem trên than hồng hoặc lò nướng. (kinh nghiệm cho thấy các món nướng trên than hồng luôn ngon hơn). Khi nướng, nhớ rưới ít dầu ăn lên nem để nem không bị khô.

      + Nem nướng không thể thiếu bánh tráng cuốn nhỏ chiên giòn ăn kèm.

       

      2/ Nước chấm

      + Thịt heo băm nhuyễn, đậu phộng rang rồi xay nhuyễn, nước mắm, tiêu, muối… pha trong nồi nước, nấu tầm 3 tiếng cho thịt mềm và đậu phộng nát thành tương. Pha bột nếp đổ từ từ vào nồi tương để có độ sệt như ý muốn. Để lửa nhỏ và quậy đều hỗn hợp cho tương có màu đẹp và không bị cháy.

       

      Sau khi hoàn tất, dọn nem nướng, nước chấm ăn kèm các loại rau sống, chuốt chát, khế chua, dưa leo..

       

       

      0
  2. neangphirom 12A 3 - NK 71 nói:

    Chào Xuân Linh, món nem nướng Nha Trang thật độc đáo là món chị thích nhất, tại TP Long Xuyên có bán món này chị và con của chị thích lắm và ăn rất thường xuyên, nước chấm rất đặc biệt, và ăn với bánh hỏi thay bún rất ngon, còn ở SG chị chưa phát hiện, chị đang truy tìm nơi bán vưa ngon, vừa rẻ …nếu XL biết được bật mí cho chị biết với…cảm ơn. Chúc XL  hưởng một mùa xuân thật vui tươi và hạnh phúc và nhất là khai thác được nhiều điểm du lịch thật hấp dẫn lôi cuốn được mọi người…

    0
    • Xuân Linh nói:

      Chào chị,

      Không biết chị ở khu vực nào tại Sài Gòn.

      Sài Gòn cũng có nhiều điểm bán món nem nướng này (từ bình dân vỉa hè đến nhà hàng sang trọng).

      Có thể kể qua 1 số quán:

      + Quán nem nướng 3C: 259 Nguyễn Thượng Hiền, P.6, Q.Bình Thạnh

      + Nem nướng Ninh Hòa: 492 đường 3/2, Q.11

      + Quán Nem Ân Điển: 13/2 Quách Văn Tuấn, P.12, Q.Tân Bình

      + Nem nướng Ninh Hòa (Lệ Nha Trang): 155 Sư Vạn Hạnh, P.13, Q.10

      Và nhiều địa điểm khác.

       

      0
  3. Hoàng Hưng nói:

        Tôi ăn nem nướng Ninh Hòa, còn hấp dẩn hơn nữa.

    0
    • Xuân Linh nói:

      Nem nướng Nha Trang thực chất là Nem Ninh Hòa.

      Có xuất xứ từ Ninh Hòa, nhưng món này lại nổi tiếng ở Nha Trang.

      Như đã nói ở trên, cách chế biến mỗi quán có những biến tấu khác nhau và vị giác của mỗi thực khách cũng khác nhau nên mỗi quán có nét đặc trưng riêng.

      0

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Các bài viết mới khác