Nữa kí nấm rơm, 2 miếng đậu non,5 miếng đậu chiên,5 trái cà chua, 2 trái mướp lớn, dầu điều, bột nêm, đường muối.

Đậu hủ trắng bắt nước sôi cho vào luột khoảng 15 phút, xong vắt cho thật ráo, bỏ vào cối cho ít tiêu gia vị, gốc hành hoặc gốc boa rô quét cho thật dẻo đều cho ít màu điều vào quết cho đều màu

Nấm cắt chân rửa sạch bắt nc sôi luột sơ xả lại nc lạnh để ráo, mướp gọt vỏ cắt miếng.

Bắt khoảng 5 lít nước sôi để mướp vô cho sôi khoảng 5 phút vớt mướp bỏ chỉ lấy nước kế tiếp bỏ nấm vô, nước sôi lại nêm gia vị.

Đẫu hủ giả riêu cho thật chắc thành khối, ha lửa nhỏ bỏ nhè nhẹ khối riêu vào

Đậu hủ rửa sạch cắt miếng bỏ vô nồi nước đã nêm cho thấm gia vị.

Bắt chảo dầu nóng cho hành tím bào sẵn phi vàng vớt ra, cho ít hột dầu điều phi vàng vớt hột và múc bớt dầu ra. Kế tiếp cho cà chua cắt múi cau vào xào sơ nêm gia vị.

Khi rêu đã chín cho cà vào và ít dầu điều hành phi. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mỗi người.

BÀI SƯU TẦM