Đã lâu lắm, kể từ ngày Lê Liên đóng góp cho Bếp Ấm công thức làm mứt chùm ruột nay mới nhận được thêm đóng góp của một bà nội trợ rất khéo một món ăn nhanh, dễ thực hiện với nhiều loại rau củ cùng nước xốt trứng gà (sauce Mayonnaise).

Lê Liên cho biết hiện tại vì quá bận rộn với công việc hàng ngày nên hầu như không có thời giờ để viết văn, làm thơ hay vào thăm các trang trên mạng. Cuộc sống quay cuồng nên nếu tìm ra được chút thời giờ để làm thủ công, một cách tốt nhất để Lê Liên thư giãn, cũng đã là chuyện khó.

Cám ơn Lê Liên dù quá bận rộn vẫn nghĩ đến Bếp Ấm, mong là cuộc sống từ từ ổn định để Lê Liên có thời giờ cho việc viết lách, sáng tác như xưa.

Chúng ta, các anh chị em cũng như bạn đọc trang nhà lại được tiếp tục thưởng thức những bài viết hay của Lê Liên.

Thay mặt Bếp Ấm

Lê-Thân Hồng-Khanh

Thưa quý anh chị ,

Cao nguyên Lâm Viên có nhiều đặc sản rau, củ, quả.

Khi LL còn nhỏ, được biết trong trồng trọt các cụ dùng chủ yếu là phân hữu cơ, cho nên rau củ quả thời đó mùi vị rất thơm ngon, không như bây giờ thiếu vị đậm đà, sường sượng chín ép… không ngon như trước kia .

Ba của LL có dạy cho con gái nhỏ  một món trộn rất ngon.

Vật liệu đơn giản :

•        1 quả trứng gà
•         chén dầu ăn.
•        Các loại củ quả : su su; cà-rốt, đậu cô-ve, súp-lơ, khoai tây; củ dền, củ cải, hành tây
•        Gia vị : tiêu, muối, tỏi.

Cách Làm :

*    Gọt các loại củ quả trên, cắt miếng dày 1cm,  rồi tỉa theo hình dạng mình thích (hoa mai. ngôi sao, con thỏ, con bướm , vuông, tròn, bầu dục…. )

•         Cho riêng từng loại củ quả vào từng góc trong xửng, hấp chín (để cho các loại củ quả giữ được nguyên màu đep mắt) lại có vị ngọt, thơm không lẫn vào nhau, và hấp như thế cũng ít mất vitamine.

•         Giã nhuyễn tép tỏi với tí xíu muối, sau đó cho vào sốt.

•        Cách làm sốt :

Lấy lòng đỏ  trứng gà đánh khuấy nhuyễn 1 chiều (theo chiều kim đồng hồ), vừa khuấy vừa cho dầu ăn vào từ từ .

**  Cho các loại củ quả, nhớ nêm thêm chút muối, tiêu  và cho phân nửa sốt vào trộn đều, (phân nửa sốt còn lại dùng để trang trí )

Món trộn này thơm tỏi  và các mùi vị riêng của từng loại củ quả, béo béo  của sốt rất ngon, hấp dẫn, đẹp mắt .

Em chúc cả nhà ngon miệng.

Thân ái,

Em, Lê Liên . 

Ảnh: Nguồn internet