Thuở không có tinh trà ướp sen, tức mùi sen nồng đến độ khó được chấp nhận. Người xưa uống trà ướp sen với công đoạn nên thơ chứ không phải cầu kỳ . Khi sen đầu tiên nờ, khoảng 8 giờ sáng, các cụ nhón một nhúm trà khoảng 3 muổng canh cho vào giữa hoa, phủ đầy các nhụy, sau 10 giờ sáng,các cánh hoa khép khích lại ôm kín các lá trà, trà được ướp hương sen suốt đêm đến khoảng hơn 5 giờ sáng, toàn cánh hoa mở dần ra, đến đậy công đoạn ướp hương sen đã hoàn thành, các cụ mang trà cho vào bình loại bình cở bình chu sa, bình này được làm từ đất sét Tô Châu bên Tàu. Nước nấu dùng pha trà khi sôi, nhắc khỏi bếp chờ vài phút rồi mới rót vào bình trà, lần rót đầu vừa ngập các lá trà, ngưng chút ít châm tiếp cho đầy bình, vài phút sau rót ra chun, khi đưa chun trà lên ngưởi trước thưởng thức hương thơm trà lẫn hương sen, sau đó là một ngụm nhỏ, ngậm cảm thấm vị hoàn hảo từ từ thưởng thức..

Trương Phú

H1

H2