Chợ Giáng sinh tại CHLB Đức ( WEIHNACHTSMARKT )

Ngày đăng: 16/12/2015 11:11:42 Chiều/ ý kiến phản hồi (1)

“Alle Jahre wieder”, mỗi năm lại đến, đó là câu nói thường được nghe thấy ở đây khi những bông tuyết trắng bắt đầu rơi nhè nhẹ rồi bám vào tóc, vào áo khoác của khách bộ hành, chừng như để nhắc nhở cho mọi người là mùa Giáng Sinh đã đến….

Ngay từ đầu tháng mười, những sản phẩm dành cho Giáng Sinh bắt đầu xuất hiện trong các siêu thị, nào trái châu, nào dây kim tuyến để trang hoàng cây Giáng sinh, nào bánh kẹo, nào sô cô la đủ loại, đủ kiểu, đủ hình, hình cái chuông, hình con tuần lộc, hình ông già Giáng Sinh và ít năm nay, để tiêu biểu cho vấn đề nam nữ bình quyền ăn sâu vào cuộc sống của người dân Đức, đã thấy xuất hiện bà già Giáng Sinh và biết bao nhiêu là thứ khác nữa…..ở những quốc gia trên thế giới nơi có sự hiện hữu của Thiên Chúa Giáo, việc ăn mừng ngày Chúa chào đời là việc hiển nhiên, mỗi nơi có một số tục lệ khác biệt nhưng tựu chung tất cả  tín đồ công giáo đều hân hoan đón mừng ngày Chúa ra đời để gánh bớt tội lỗi cho nhân loại.

Tại Đức quốc, hai tôn giáo có nhiều tín đồ nhất là Công giáo và Tin Lành, ở miền bắc số tín đồ Tin Lành nhiều hơn Công giáo nhưng nếu từ từ xuống miền nam thì tín đồ Công giáo lại trội hơn với những nhà thờ có mái hình “củ hành” trông đẹp và lạ mắt ở vùng Bavaria.

Người dân Đức sửa soạn nhộn nhịp để đón Giáng Sinh cả tháng trước, các đường phố chính trong khu buôn bán được treo đèn, kết hoa rực rỡ, ban đêm đèn đuốc sáng choang, những bản thánh ca được phát ra, nghe quen thuộc nhưng không hiểu sao dòng nhạc cũng như lời ca đã tạo cho không gian cũng như cho lòng người một sự an bình, thánh thiện khó tả…….

Bốn tuần trước lễ Giáng Sinh, chợ Giáng Sinh được mở cửa tại Đức, hầu như ở thành phố nào hoặc tỉnh nào cũng có mặt chợ Giáng Sinh này. Chợ thường được dựng tại trung tâm thành phố, khu vực buôn bán của người đi bộ. Diện tích của chợ cũng thay đổi tuỳ theo thành phố lớn hay nhỏ, bao gồm những gian hàng nhỏ làm bằng những vật liệu nhẹ như gỗ, số gian hàng có thể từ vài chục hoặc lên tới vài trăm tại các thành phố lớn.
Những gian hàng này bán thức ăn, thức uống, sản phẩm công nghệ được chế tạo cho dịp lễ Giáng Sinh. Thường chợ nào cũng có một máng cỏ kể lại sự tích Chúa ra chào đời. Nhiều loại thức ăn cũng như thức uống được bán nhưng tại Đức, món ăn không thể thiếu được trong chợ Giáng Sinh là món Xúc Xích nướng (Bratwurst) cùng thức uống đặc trưng trong khoảng thời gian này không phải là bia mà là rượu vang nóng (Glühwein), đó là những món mà khách viếng chợ Giáng Sinh không thể nào bỏ qua được.

Tối mùa đông lạnh, đôi khi tuyết rơi lất phất nên dừng chân để uống một ly rượu vang nóng, thơm mùi gia vị quế, đinh hương, vỏ cam, chanh, sẽ làm cho ấm và tỉnh cả người, không khí đầy mùi thịt nướng quyện lẫn với mùi  hạnh nhân rang tẩm đường, mùi bánh kẹo, và bao nhiêu mùi hương của các món ăn đặc biệt chỉ được bán trong dịp này.

Càng gần đến ngày Giáng Sinh, nhất là vào những đêm cuối tuần, người đi chen chân không lọt, ai cũng muốn hưởng chút hương vị những ngày trước Giáng Sinh, được nhìn thấy cảnh nhộn nhịp cũng như được nghe những bản thánh ca, phát ra từ những loa phóng thanh của các gian hàng.  Năm nào cũng giống như năm nào, nhưng không vì thế mà số người viếng chợ lại giảm đi, những cặp tình nhân, những cặp vợ chồng lớn tuổi, những gia đình đầy đủ vợ chồng, con cái, tay trong tay, nét mặt hân hoan, đi chợ để hưởng không khí và để đón chờ ngày lễ quan trọng nhất trong năm sắp tới, thật chẳng khác gì người Việt ngày xưa đi chợ Tết ở Bến Thành cũng như chợ hoa ở Nguyễn Huệ.
Chợ Giáng Sinh bắt nguồn từ cuối thời Trung Cổ tại những nơi nói tiếng Đức như nước Đức, nước Áo, vùng Tyrol, phía bắc của Ý, miền đông của Pháp như vùng Alsace và Lorraine. Tại Đức, hai chợ Giáng Sinh có tầm vóc lớn và nổi tiếng nhất ở hai thành phố Nürnberg ở miền nam và Dresden ở miền đông. Mỗi năm thu hút một số khách thăm viếng tới vài triệu người, du khách từ khắp Âu Châu hoặc các nơi khác trên thế giới đều nhân dịp tới viếng chợ Giáng Sinh, để thưởng thức các món ăn đặc trưng cũng như khoảng không gian đặc biệt, để thấy và cảm nhận được một nét văn hoá của quốc gia mà mình đến thăm. Uống một ly rượu vang nóng trong cái lạnh của mùa đông, ăn một cái xúc xích nướng kẹp trong chiếc bánh mì nhỏ trét đầy mù tạc mầu vàng ươm, sau đó tráng miệng bằng những hột hạnh nhân tẩm đường được rang ròn rụm, vừa bùi vừa béo thì không còn gì thú vị bằng.

0 hk 1                   Hình 1 Rượu vang nóng ( Glühwein)

Nếu còn lưng lửng bụng thì xin mời quý khách dùng thêm một lát bánh “Stollen” một loại bánh đặc biệt chỉ có trong dịp Giáng Sinh, đây là một loại bánh ngọt tương tự như một ổ bánh mì mà bột được trộn với các thứ trái cây khô như nho, vỏ của hai loại cam và chanh đặc biệt, được trồng chỉ để lấy vỏ làm thành mứt, hạnh nhân được xay nhuyễn làm nhân, ngoài ra bánh đôi khi còn được tẩm rượu Rum. Loại bánh này có thể giữ được lâu nên trong gia đình nào ở Đức cũng có bánh Stollen để thưởng thức trong suốt mùa Giáng Sinh.

0 hk 2                                   Hình 2   Bánh Stollen

Nghĩ lại thì thấy quốc gia nào cũng có những lễ lạc quan trọng trong năm để mà ăn mừng, để mà sửa soạn nhộn nhịp, để mà hớn hở chào đón. Nếu không có những lễ lạc như thế  thì cuộc sống sẽ nhàm chán lắm vì chẳng có gì vui làm thay đổi sự tẻ nhạt hàng ngày. Nhân đây tôi cũng xin chúc tất cả các bạn đọc cũng như tất cả các em cựu học sinh Tống Phước Hiệp một Giáng Sinh vui vẻ, một năm mới Dương lịch khang an và thịnh vượng.

Xin gởi đến tất cả anh chị em công thức làm rượu vang nóng (Glühwein), rất dễ làm để cùng nâng ly trong ngày Giáng Sinh. “PROST, FROHE WEIHNACHTEN !”

 RƯỢU VANG NÓNG ( GLÜHWEIN )

VẬT LIỆU

– 1 lít rượu vang đỏ
–  2 cọng đinh hương
– 1 miếng quế nhỏ dài bằng ngón tay út
– Vỏ của nửa trái cam hoặc vỏ của một trái  chanh (cam, chanh Bio không bị xịt thuốc, gọt lấy phần vỏ mỏng bên ngoài )
– 50g đường cát

CÁCH LÀM:
– Rượu vang, đường cát, đinh hương, quế, vỏ cam hoặc vỏ chanh bỏ vào một cái nồi.
-Đem nấu tất cả trên bếp, sắp sôi thì bắc xuống.
– Lược hết tất cả gia vị bỏ đi.
– Chế rượu vang vào ly và dùng ngay khi còn nóng.

XIN MỜI NÂNG LY VÀ CHÚC MỌI NGƯỜI MỘT GIÁNG SINH VUI VẺ, ĐẦM ẤM !!!!!!!

0 hk 3Hình 3  Chợ Giáng Sinh ( Weihnachtsmarkt ) chụp từ trên cao xuống.

0 hk 4                       Hình 4  Trong chợ Giáng Sinh 

0 hk 5                            Hình 5  Chợ Giáng Sinh DRESDEN

0 hk 6                        Hình 6  Chợ Giáng Sinh NÜRNBERG

0

Có 1 bình luận về Chợ Giáng sinh tại CHLB Đức ( WEIHNACHTSMARKT )

  1. Hoàng Hưng nói:

    Kính thưa cô. Hôm nay HHg sẽ làm thử rượu vang nóng. Chưa có đinh hương, làm thử với quế và vỏ cam. HHg thử đổ rượu vào ly để vào nồi nước chưng.

    0

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Các bài viết mới khác