Hưởng ứng chương trình bếp ấm của trang nhà.
Ngô thị Phương Lan (Nhà thơ Phan Lương) xin góp vui một món “chuối chiên dòn” . Xin được chia sẻ cùng anh chị em.

MÓN CHUỐI CHIÊN GIÒN
I/ Nguyên liệu
– 2 nải chuối xiêm còn sống ( 12-14 trái / nải )
– 200g đường cát trắng
– – 1 thỏi gừng  nhỏ
– 2 trái chanh ( hoặc  3 muỗng cơm mẻ )
– 0,5 lít dầu ăn
-50g mè trắng
Ii/Chế biến
a) chuẩn bị
– gừng cạo vỏ đâm nhuyễn
-mè trắng rang vàng
– vắt nước 2 trái chanh cho vào nửa thau nước trong để sẳn ( trường hợp không có chanh có thể thay bằng nước cơm mẻ hoặc bóp nát một nắm rau xà lách rùi cho vào thau nước để sẳn )
– trái chuối cắt đầu cắt  đuôi ,tách bỏ vỏ xanh ,lấy ruột chuối bỏ vào thau nước đã hòa chua để sẳn
– Dùng dao hai lưỡi để bào mỏng  trái chuối theo chiều dọc rùi tiếp tục ngâm chuối đã bào vào thau nước chua đó để tẩy trắng chuôi
b)Chiên chuối
– bắt chảo lên bếp cho nóng chảo
– đổ hết 0,5 lít dầu ăn vào chảo đun sôi dầu với lửa to vừa phải
– khi dầu sôi hốt một nắm chuối bào cho vào chảo,để chuối tự sôi trong dầu một lát rùi dùng đủa tách nhẹ cho miếng chuối rời ra
– Dùng đủa đảo chuối cho thiệt giòn rùi dùng vợt thưa vớt chuối cho ráo dầu đỏi ra thau
– tiếp tục hốt từng nắm chuối bào cho vào chảo chiên tới hết
c) sên đường
– rửa sạch chảo bắt lên bếp ,rùi cho vào chảo nửa chén nước trong
-Đổ 200g đường cát ,gừng đâm nhuyễn vào chảo ,đun lửa nhỏ ,
– Dùng sạn đảo một chiều cho đường tan và sánh lại thấy đường kéo chỉ nhắc chảo xuống cho mè rang vàng vào trộn đều rùi đổ hết phần chuối đã chiên vào chảo đường ,dùng đủa ,sạn hai tay trộn chuối ,đường cho đều rồi đổ chuối ra mâm sạch đem phơi nắng( chủ yếu hong nắng cho đường áo trong chuối khô lại – nếu chổ ở phơi nắng bất tuện thì sau khi trộn đều đường ,chuối thì bắt chảo kên bếp cho lửa cực nhỏ ,chủ yếu hong lửa cho đường áo miếng chuối khô lại- chú ý coi chừng khét chảo làm chuối mất mau )
– nếu hong nắng một lát thấy đường ái ngiaì miếng chuối khô thì đem vào bỏ trong bọc kiếng hàn kín lại
– còn nếu hong chuối bằng lửa cực nhỏ thì khi miếng chối áo đường đã khô thì nhắc chảo xuống ,để nguội rùi mới cho vào bọc kiếng( nếu còn đang nóng mà bỏ vào bọc kiếng ngay sẽ bị tươm mồ hôi ,sẽ làm miếng chuối bị mềm lại ,mất độ giòn không ngon)
III/ Kết luận
Món chuối chiên giòn rất hấp dẫn cho mọi lứa tuổi ( trừ người già rụng răng)
Chúc các anh ,chị ,em và các cô ,chú của trang nhà chế biến thành công

Ngô thị Phương Lan

                     H1

                       H2

               H3

                          H4

H5

                  H6

      H7

                 H8