Món bún rêu của chị Cao Kim Tương

Ngày đăng: 12/11/2015 11:30:21 Chiều/ ý kiến phản hồi (16)

Hưởng ứng lời kêu gọi của cô Hồng Khanh, sáng 12/11 chị Cao Kim Tương bà xã anh Nguyễn Thành Công NK 1971 (gia đình C)  đã đi chợ mua các vật liệu để  thực hiện món bún rêu, dưới đây là những công đoạn nấu và hình ảnh của chị được  gởi đến trang nhà. Rất mong được sự góp ý chân tình của anh chị em. Thân ái

0 bun 3

Món Bún Riêu


       I – Vật liệu:

– 50gram tôm khô  hoặc cua giả

– 500 gram xương heo
–  1 miếng huyết heo
– 1kg cà chua
– mắm ruốt,  rau muống bàu,  lá tía tô,  dầu ăn,  ngò gai,  tỏi, hành,  giá sốn,  đường, muối tiêu, bột ngọt
– chanh,  ớt,

– 2lit nước lạnh.

II- Thực Hiện:

 Tôm khô ngâm nước khoản 10 phút vớt ra giả nhuyễn sau đó ướp đường muối bột ngọt tiêu gốc hành cho thơm
Xương heo rửa nước muối cho sạch, trụn nước sôi sau đó để cho ráo nước
Cà chua cắt làm  4

Cho dầu vào chảo khử tỏi hành cho thơm. Cho cà chua vào xào vừa chín nêm gia vị vừa ăn. Tắt lửa
Cho dầu ăn vào nồi khử hành tỏi khi thấy có mùi thơm cho tôm khô vào xào đều tay để lửa vừa. Xào đến khi tôm có màu vàng cho nước vào tiếp tục nấu
Khi nước sôi cho xương heo vào tiếp tục nấu, khi có bọt thì vớt bỏ cho nước trong. Khi xương mềm thì cho huyết heo vào. Khi nước sôi trở lại thì cho cà chua vào thêm ít mắm ruốt gia vị, nêm vừa ăn là được
Bún cho vào tô để thêm rau cho nước ngọt vào thêm ớt chanh là xong. Rất mong là được đóng góp ý của các anh chị em để món ngon ngày càng thêm ngon.  Chúc các bạn quý anh chị ngon miệng. Chân thành cảm ơn .

Cao Kim Tương

(Bx Nguyễn Thành  Công-Gđ C)

xuongH                                   xương heo trụn nước sôi

0 bun 5     H1

0 bun 6    H2

0 bun 1H3                                Hoàn thành nồi bún riêu

bun riều 2H4                       cho vào tô mời anh cả vô bàn

 

0

Có 16 bình luận về Món bún rêu của chị Cao Kim Tương

  1. Nguyen Tuyet nói:

    Nhìn ngon quá đi…. cho đặt hàng … 5 tô nha….hihi….Mới vừa thưởng thức lá lốt cuốn thịt…. nay có món bún rêu hấp dẵn….ngon quá chừng … và cũng vui vui nữa …hihi

    0
  2. Hoành Châu nói:

    Chuẩn   bị    ăn   sáng   nhưng   lỡ   xem   hình   món   thập    cẩm    đầy    màu   sắc    hấp   dẫn   với    nhiều hương   vị   thơm   ngon       nồng    cháy     này  , Hoành  Châu      cũng    tức   bụng    lắm    đấy  nhé   ! Các   ACE    đặc   biệt    là    trong    Gia   đình    C   không   ai    xa    lạ    với    đầu    bếp   nữ   CAO   KIM  TƯƠNG    ~   một    nội  tướng     luyện    giỏi    kéo ,   dao   chém  thớt ~ không    những   trình      làng    bài     bản      qua     món    BÚN RIÊU  này   mà   chị  còn     sáng    tạo   độc    đáo    nhiều     món    ăn  bình   dị    dân   quê   khác  (   vừa    rẻ    và   có    ý  nghĩa      theo    mùa ). Tôi    nghĩ    đó    là   sự   thành   đạt     cao   ngất   của  người  làm   nội  trợ  ,,,, Nhân   ngày   Nhà    Giáo Việt    Nam  20/11     Hoành   Châu    xin   kính     chúc    gia     đình    anh    Nguyễn  Thành    Công    được  AN   KHANG  THỊNH  VƯỢNG , mong  hiền   thê    anh   luôn    khỏe  mạnh    để  truyền  vài    bí   kiếp  hạnh    phúc    bên  bếp  lửa  hồng  !            Em 14  (Gia đình  C  )          

    0
  3. Nguyễn Thành Công nói:

    Cảm ơn chị Tuyết. Có dịp sẽ kính mời thân hữu ghé nhà mình để thưởng thức những món bình dân

    0
  4. Thân gởi hai em Kim Tương và Thành Công,

    Cô thật vui khi thấy sự tham gia của hai em, nhất là Kim Tương, mặc dầu sức khoẻ kém vẫn hăng hái tham gia lời kêu gọi của cô. Đọc công thức món ” Bún Riêu ” cũng như nhìn các hình ảnh  đủ thấy đây là món ăn tuy bình dị nhưng lại rất ngon, ngoài ra còn chứng tỏ được sự yêu thương khắn khít, nâng đỡ nhau của hai em trong mọi trường hợp, nhất là cuộc đời đôi lúc có những khó khăn mà hai em phải đương đầu. Hãy tiếp tục như thế mãi nhé Kim Tương và Thành Công. Cô hy vọng hai em luôn vững tin và tiếp tục tham gia “Bếp Ấm” để chia sẻ những món ăn ngon như Hoành Châu đã đề cập,cũng như đã được thưởng thức với các đọc giả trang nhà.

    Cô Hồng-Khanh

    0
    • Nguyễn Thành Công nói:

      Chúng em xúc động khi xem những lời tràn đầy yêu thương của Cô. Vâng em đã đang và sẽ mãi người bạn đời yêu thương của Tương. Cô ơi học trò của Cô mãi thương kính và nhớ lời Cô căn dặn

      0
  5. Nguyễn Thị Hạnh nói:

    Cảm ơn món bún riêu của em út Kim Tương.

    Chị vẫn mong em trổ tài món bánh đúc chấm nước đường.

    Chúc em và gia đình vui khoẻ, bình an.

    0
    • Nguyễn Thành Công nói:

      Cảm ơn chị . Tương sẽ tiếp tục làm những món ngon để góp phần với trang nhà. Chúc chị vui và hạnh phúc

      0
  6. Nguyễn Thành Công nói:

    Cảm ơn lời khen và động viên của út Hoành Châu. Anh sẽ tạo điều kiện cho chị tham gia trang nhà trong mục món ngon như Cô Khanh thương quý đã kêu gọi. Mong được đón tiếp bạn hữu khi đến hẹn lại lên. Chúc nữ sĩ có nhiều hơn nữa những đứa con tinh thần nhé

    0
  7. Ở bên Đức, cô và gia đình thích món bún riêu nên cô thường làm. Cách làm của cô cũng giống của Kim Tương nhưng có một chút hơi khác là tại đây cô có thể mua được thịt cua đóng hộp hoặc đông lạnh nên ngoài tôm khô, cô có cho thêm thịt cua. Củ hành cô bằm nhỏ, đem xào lên cho thơm rồi cho thịt cua vào, tiếp đó là tôm khô giã nhuyễn ( bên này xay bằng máy nên rất nhanh và tiện ), trộn đều, nêm

    gia vị cho đậm đà, cho thêm ít ớt bột Đại Hàn hoặc cà chua paste trong tube để có màu đẹp. Bắc chảo

    khỏi bếp, khi nguội cho một hoăc hai hột gà vào hỗn hợp cua tôm và trộn đều, đổ vào nồi nước dùng đang sôi, nhớ là đừng quậy, đợi cho sôi lại thì giảm lửa để cho riêu không bị nát. Tại các tiệm Á Châu có bán hộp nấu bún riêu nhưng cô không bao giờ mua để dùng vì cô không tin tưởng và cũng không biết họ đã bỏ những gì trong đó.

    Tự làm và nấu bao giờ cũng vệ sinh, an toàn cho sức khoẻ , nhất là ngon miệng hơn nhiều. Các em có đồng ý với cô không ?

    Cô Hồng Khanh

     

    0
    • Nguyễn Thành Công nói:

      Chúng em cảm ơn những góp ý bổ sung của Cô. Kim Tương sẽ thực hiện thêm phần cô vừa có ý kiến

      0
    • My Nguyen nói:

      Cô ơi! Ở VN cua tươi rất nhiều, người ta bán ở chợ nguyên con hoặc xay sẵn. Nhưng em sợ không vệ sinh nên mua cua sống nhờ làm, về rửa sạch rồi xay. Để hột gà vào cua sẽ dễ đóng thành khối hơn như cô nói. Cua đồng ngoài để nấu bún riêu, nấu lẩu, ở quê em hay nấu canh cua với rau vườn (mồng tơi, bù ngót, rau má…) rất thơm ngon cô à! Em rất đồng ý với cô là món ăn tự làm hợp vệ sinh, an toàn cho sức khỏe, lại ngon miệng nữa đó cô…

      0
  8. nguyễn thị đức tính nói:

    Nhìn món bún riêu chị.Kim.Tương nấu thật vô cùng hấp dẫn, thèm quá chị ơi.

    Chúc chị luôn khoẻ mạnh,.và cho bạn.đọc trang nhà thưởng.thức …hàm thụ thêm nhiều món ngon.dân.dã miền.Tây nữa , chị nhé.

    0
  9. My Nguyen nói:

    Công thức nấu món bún riêu của chị Kim Tương thật đơn giản,có vẻ dễ làm, nhìn rất bắt mắt, chắc chắn sẽ rất ngon. Mong chị sẽ cho thưởng thức nhiều món ngon nữa. Chúc anh chị luôn vui khỏe.

    0
    • Nguyễn Thành Công nói:

      Cảm ơn MY Nguyễn. Mình sẽ động viên tiếp tục tham gia diễn đàn món ngon nhiều hơn nữa. Mình cũng mong được gặp các anh chị tại nhà mình để không còn thường còn ăn hàm thụ nữa mà thưởng thức chính quy như Hoành Châu nói

      0

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Các bài viết mới khác