Xem tiếp

" />

Nghĩ về ngày mùng 5 tháng 5

Ngày đăng: 31/05/2014 08:04:59 Sáng/ ý kiến phản hồi (7)

Hôm qua, mùng 2 tháng 5 âm lịch, còn ba ngày nữa mới đến tết Đoan Ngọ, vậy mà nhà xe Đại Ngân chạy Sài gòn – Chợ lách đã tăng cường thêm chuyến xe về Chợ Lách(CL). Ngồi bên cạnh tôi là một thanh niên khoảng 30 tuổi, anh hỏi tôi về CL xem lễ hội trái cây ? Tôi giả vờ trả lời, ờ thấy lạ về xem cho biết. Anh nói: “Con đi nhiều nơi trong nước, nhưng thấy chưa nơi nào ăn mùng 5 tháng 5 lớn  như ở Chợ Lách. Họ ăn cái tết nửa năm này còn lớn hơn Tết Nguyên đán” (?).Chi tiết này không biết có đúng không, vì anh đã đi được bao nhiêu nơi mà kết luận như thế. Tôi cũng nhìn nhận rằng, người dân CL đi làm ăn ở đâu, sống ở đâu, họ cũng cố gắng về quê trong ngày này và nghĩ rằng đây là dịp để anh em, con cháu trong gia đình đoàn tụ với nhau.

Ăn mùng 5 tháng 5 là ăn gì ? Chữ ăn ở đây giống như ăn Tết, thông thường gia đình làm vài món ăn đặc biệt để đãi người thân từ xa về như bánh xèo, ốc gạo, nấm mối..

Bánh xèo đổ với nhưn ốc gạo là “đúng bài” vì ốc gạo chỉ có vào mùa này, nếu không đi chợ mua ốc được thì làm vịt, lấy bộ đồ lòng và thịt vịt bâm nhỏ trộn với củ sắn, đậu xanh, giá để làm nhưn. Đi từ nhà này đến nhà kia, đâu đâu cũng gặp bánh xèo. Có tục gì không khi làm món này? Thật ra, bánh xèo vừa đổ xong, món ăn nóng giòn cuốn với rau sống, chấm nước mắm, cắn một miếng, uống một ly là quá đã. Món thứ hai là ốc gạo. Trước đây, ốc gạo Tân Phong (thuộc Chợ lách, VL) đã nổi tiếng, nhưng sau này ốc gạo di chuyển về cồn Phú Đa, xã Vĩnh Bình, Chợ lách. Cứ đến mùa này là người dân cào ốc bán ở các chợ xã lân cận. Ốc gạo luộc, chấm nước mắm ớt là món ăn dễ làm nhất. Tuy nhiên, người làm nước mắm phải là tay tuyệt chiêu vì nước mắm rất quan trọng. Ốc gạo có thể thay thế tép để làm nhưn bánh xèo ăn rất ngon, chính vì vậy mà anh ba Ngói ở Vĩnh Bình nổi tiếng nhờ món ăn này. Nhiều người ở TP.HCM nghe tiếng đánh xe đi xuống Vĩnh bình để thưởng thức. Thật ra, so với bánh xèo Mười Xiềm, bánh xèo Đinh Công Tráng thì làm sao bằng, nhưng giá cả chỉ bằng 1 phần 5, nhất là với nhưng ốc gạo, lạ miệng hỏi sao không khoái cho được. Còn nấm mối thì ở thành phố hiếm có, giá cao làm sao ăn nổi, do đó về quê được đãi món này, hỏi sao không khoái !

banh-xeo-oc-gao

Chợ Lách là xứ trái cây, chính quyền lợi dụng tục lệ này của dân quê nên tổ chức lễ hội trái cây hàng năm, trước là để quảng bá du lịch, giới thiệu cây trái ngon tại địa phương, sau là để người dân vui chơi sau nửa năm lao động mệt nhọc. Tính đến nay, lễ hội này đã trải qua 14 lần (14 năm) và mỗi năm được bày thêm trò chơi mới, nào là kỷ lục mâm trái cây to nhất nước, đá chim, đấu xảo trái cây khổng lồ, con vật hình dáng lạ cho người dân thưởng lãm, chợ gà nòi … Ngoài ra, ở cồn Phú Đa còn có những bãi bồi để người dân tắm sông với truyền thuyết là tắm ngày này sẽ hết các bệnh (?)

Chuyện ăn mùng 5 tháng 5 còn dài. Chút nữa đây, sẽ đi đến nơi tổ chức lễ hội ghi nhận thêm.

Lương Minh

Chợ lách 30/5/2014

xem thêm

http://baobariavungtau.com.vn/cat-luu-du-lieu-cu/201006/an-Tet-doan-Ngo-o-Cho-Lach-237663/

IMG_5920H1 

h2

Có 7 bình luận về Nghĩ về ngày mùng 5 tháng 5

  1. nguyenthikieutrinh nói:

    7 chào Anh Lương Minh,
    Dân ở miệt nhà 7 củng làm bánh xèo để trước cúng ông bà sau con cháu ăn Tết nửa năm.
    Từ sáng tinh mơ, nhà 7 đã ra vườn tìm nấm mối, trừ 7 ra. Không hiểu sao 7 không bao giờ thấy nấm mối trong khi ai cũng thu hoạch được cả. Má của 7 bảo tại 7 “nặng bóng vía (?)”!
    Thường, nhà 7 làm 2 con gà giò, bầm làm nhưn xào chung với nấm mối, có khi có cả măng tre tàu xắt sợi như cọng giá (đã luộc chín sơ sơ). Xong đổ nhưn ra rổ lược dừa cho nhưn ráo, bánh mới ngon. Rồi lấy nước xào ấy pha vào bột cùng với nước cốt dừa thắng bồng con để thật nguội…!
    Ôi, nhắc tới đây bỗng dưng 7 cái thèm bánh xèo ngày ấy lấn…lướt nỗi nhớ nhà của 7 mất tiêu rồi. Thôi rán…nhịn cả hai vậy!
    Thân chúc ACE ăn Tết mùng 5 ngon và vui vẻ. Xin vui lòng mỗi ACE ăn…dùm 7 một cái bánh xèo là 7 cảm thấy…no phủ phê rùi! hihihi! Thân ái. kt.

  2. Hoành Châu nói:

    Rất ngưỡng mộ nhân dân và Chính quyền Chợ Lách đã đồng lòng tổ chức Lễ Hội trái cây hằng năm tại quê nhà~ CHỢ LÁCH ~ một vùng đất sum xuê cây trái bốn mùa.!…Không cập rập như những ngày chờ Tết Nguyên Đán, dịp Mồng 5 tháng 5 này so ra có phần nhàn nhã và thơ thới hơn ! CHƯƠNG TRÌNH quá hấp dẫn mình phải rủ phụ huynh và các em học sinh đi vui Tết THẦN NÔNG mới được!

  3. nguyễn thị đức tính nói:

    Đọc bài anh Luong Minh kể toàn món ăn hâp dẫn, đã thèm gần chết, lại thêm chị 7 Trinh mô tả chi tiết làm em cầm lòng hổng đậu, mà ở Saigon, biết lấy đâu bánh xèo thịt vịt ốc gạo nắm mối mà ăn bây chừ. Chắc chết thèm rồi. Em thích coi mấy bài viết kể chuyện miền xa ( thêm fần ẩm thực ) như vầy lắm. Anh Minh nhớ kể nhieu nhieu nghẹ , chờ xem , hihihi

  4. Hoành Châu nói:

    Hoành Châu kể cho Đức Tính nghe chuyện lúc HC mới về trường Bình Minh Chị 7 Trinh TRỔ TÀI LÀM BÁNH XÈO ở tại Trường Bình Minh, không biết từ lúc nào mà mỗi khi có dịp lễ là toàn trường biểu quyết làm bánh xèo 100% (hỏi ra mới biết vì cái bánh xèo độc đáo của chị 7) Trước ngày làm bánh xèo )~Chị 7 phân công mấy ông thầy xay gạo,nhồi bột, chị làm giá cọng nào cọng nấy căng mộng , chị hướng dẫn làm nhưn vầ các cô thay nhau chiên bánh xèo, có khoảng 8,9 bếp lò gì đó , , bánh vừa mới chiên vừa thơm vừa giòn gém với rau sống thêm nước mắm ngon ngon, chúng tôi vừa ăn vừa chuyện trò vui vẻ như người trong nhà vậy .

  5. NGUYEN TUYET nói:

    Tục lệ đông vui , truyền thống hằng năm nơi Chợ Lách thiệt là thú vị , hấp dẫn và đi chơi ngày này sẽ hài lòng, không thất vọng vì ăn được món bánh xèo , ốc gạo , nấm mối lạ miệng mà ngon tuyệt vời rồi được hưởng thụ triển lảm trái cây ngon đặc biệt nưã thiệt là NT thèm quá đi thôi ,anh Tâm Hoài ơi , Ngọc Thu ơi nghe anh LM kể mà thèm hong nè hi hi.Chúc anh Tâm Hoài tối ngủ nằm mơ và mớ Chợ Lách , bánh xèo , ốc gạo, trái cây… hi hi.

  6. ngocthusa nói:

    Đừng kêu nửa Tuyết ơi ! lúa trưa Thanh Nhì kêu rồi , em thèm ốc gạo , e thèm bánh xèo, tui cùng thèm nhất là ốc gao , rồi nấm mối , chị Tâm Hoài ơi có thẻm khg ? mình cùng vẻ đi Tuyết ơi vé của malaysia có 600 2 lượt , đó lả vé nằm đó ta về ăn ốc , nấm mối rồi qua!!!chị Tâm hoài có đi khg ? em đặt vé luôn ,,,

  7. nguyen thanh cong Hoi lien lac voi nguoi vn o nuopc ngoai huyen lap vo dong thap nói:

    Anh Minh viết bài hay quá Dang thèm bánh xèo lắm đây Thật là sành điệu anh ạ Chúc anh vui khỏe Có thêm nhiều bài viết về ẩm thực truyền thống Hẹn gặp lại

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Các bài viết mới khác