Năm 2018, chuẩn bị lễ hội Bánh Dân gian Nam bộ trước mấy tháng, Ban Tổ chức cử chúng tôi đi sưu tầm các loại bánh độc đáo, hoặc thất truyền.

Vừa hào hứng với, cách làm bánh tằm se của các cô giáo Trường Cao đẳng Kinh tế Bạc Liêu. Nhưng nghe thông tin, chợ Ngan Dừa có loại bánh tằm bì xíu mại, chúng tôi đi tiếp 40 cây số, đến tận nhà chứng kiến nghệ nhân Trần Thu Hồng se bánh với đôi tay điêu luyện.

Bận về, ghé Sóc Trăng, được nghệ nhân Huỳnh Ngọc Lan trình làng loại bánh bầu, gốc của người Khmer.

Kết quả, bánh tằm xíu mại và bánh bầu đều đạt huy chương vàng.

Ý nghĩa thay ! một phát hiện lý thú trong ngày hội bánh năm xưa !

NHÂM HÙNG

Bánh Bầu

Thợ làm bánh bầu Ngoc Lan

Tác Giả truoc gian hàng bánh bầu

h6