Sẳn có một nãi chuối chín của ông Địa, ông Thần Tài, mua được khoai lang đẩy xe bán dạo, tôi ra chợ mua thêm nửa ký dừa nạo sẳn, 200 gr bột báng, đậu phọng rang, tôi làm ngay một nồi chuối hầm dừa.

Nguyên liệu có gì mần nấy mùa dịch mà:

– Một nãi chuối chín mùi, lột vỏ cắt đôi

– 2 củ khoai vàng + 2 củ khoai trắng, gọt vỏ rửa sach, cắt khúc.

– Bột báng rửa sạch ngâm nước.

– Vắt nước dừa, chia thành 3 loại: cốt, nước dão 1, nước dão 2 đổ vào nồi gần ngập, bắt lên bếp, một ít muối bọt, chừng 5 phút chuối và khoai gần chín, đổ nước dảo 1 vào, các thứ chín cho bột báng vào, bột bán chín có màu trong, cuối cùng đổ cốt dừa vào, nấu như vậy nồi hầm dừa của mình đến chín không có mùi dầu dừa. Sôi đều nêm thử vì khoai và chuối cũng ra nước ngọt, nếu lạt cho thêm ít đường.

Tôi nấu theo kinh nghiệm của mình cho vui mùa dịch thôi nhen các bạn, chứ không theo công thức nào.