Nhớ món ăn sa đéc
Đi được hơn trăm cây số từ Saigon về Sađec đến cầu Mỹ Thuận…dù đã đi về suốt hơn ba mươi năm nay nhưng lòng tôi vẫn có nguyên một cảm xúc như ngày đầu xa quê về lại nhà. Ngày rời quê lên thành ăn học, tôi không nghĩ rằng tôi sẽ xa mãi vùng đất thân thương này… Đến cầu Cái Xếp, xe dừng cho chúng tôi ăn xế, quán hủ tiếu Sađec Văn Vĩ có tiếng xưa nay, ngày tôi chưa lấy chồng, quán ở bên vệ đường cặp theo tường chùa Ông Quách…bây giờ quán lưu lạc về đây. Hương vị đặc trưng của món hủ tiếu Sađec là nấu bằng xương ống, tôm khô, khô mực và củ sắn…Cọng hủ tiếu tươi dai, mềm và thơm…ăn no mà không biết ngán…!!! Sađec còn có thêm món mắm linh của dì Sáu Chi, bánh phồng tôm Sa giang và bột Bích Chi…
Trời xuống thấp, đến cầu Xã Vạt bên kia ẩn hiện mấy cái lò gạch bỏ hoang…Doc hai bên đường người ta quét lá, lá khô, lá tươi gom lại đốt cháy lên ngọn lửa nhỏ yếu ớt…từ đó một làn khói xám bay cao lẫn vào đám khói bếp nhà người…
Mùi lá cháy thơm…mùi thời trẻ dại. Nhìn sâu vào trong, sau hàng cây…thấp thoáng vài ánh đèn đã bật sáng, lòng tôi nôn nao như ai giục giã gọi về mau cho kịp buổi cơm chiều.
Dù đi bao lâu, ở bao xa, lớn ngần ấy tuổi nhưng khi trở về nhà tôi vẫn mang hình hài và tâm hồn của đứa con bé nhỏ tha hương .
bài và ảnh Nguyễn Kiều Phương
h1 cầu Mỹ Thuận
h2 lò gạch bên bờ sông sa Đéc
h3
Tác giả giới thiệu dùm món mắm linh dì sáu Chi, mấy món kia nhiều người biết.
Muốn ăn mắm linh Dì Sáu Chi thì đi vào nhà lồng chợ Sađec hỏi quầy mắm Dì Sáu Chi, nhớ đi buổi sáng, nếu bạn đi trễ thì có thể đi thẳng vào Vựa Mắm của Dì Sáu qua khỏi Cầu Rạch Rắn quẹo phải…
Ngoài đủ loại mắm bạn có thể mua thêm dưa mắm, đó là một loại dưa làm từ trái dưa gang sống, muối thấm mặn được nhận vào trong mắm…
Xin mời bạn đọc qua bài Nhớ Mắm Miền Tây…
Chúc bạn vui!
Ngoài bánh phòng tôm Sa Giang, bột gạo lức Bích Chi, ngày xưa từ Sa Đéc còn chở nước đá rất trong xuống tiếp tế cho thành phố Vĩnh Long. Sa Đéc còn có một dịch vụ mà Vĩnh Long không có, đó là sửa cân tiểu ly. Có lần tôi mang cân lên Sa Đéc sửa, chú sửa cân hẹn tuần sau trở lại lấy. Hỏi chú Sa Đéc có món gì ngon, chú nhờ con hay cháu của chú chở tôi đến quán hủ tiếu, ngon thật. Bây giờ không nhớ quán gì.
Món hủ tiếu Sađec là đặc sản ở Sađec rồi, bạn Hoàng Hưng có thể ăn bất cứ đâu ở Sađec. Từ Vĩnh Long về Sađec đến chân cầu Cái Xếp có quán hủ tiếu Sađec Văn Vĩ. Trên đường đi về Làng Hoa Sađec có quán Cô Liên. Trong hàng ăn ở chợ cũng có hủ tiếu chỉ nấu theo đúng một công thức hủ tiếu Sađec: nước lèo bằng xương ống, tôm khô, khô mực nướng và củ sắn.
Sađec có những dịch vụ ít ở đâu có, ngoài dịch vụ sửa cân tiểu ly còn có dịch vụ mở cửa tất cả các loại tủ…