Chuyên mục: Bếp Ấm

MỪNG BẾP ẤM VỪA TRÒN HAI TUỔI

Tính đến hôm nay  Bếp Ấm đã lên hai, nhớ lại những ngày đầu của Bếp Ấm tôi rất lạc quan và luôn hy vọng là với sự góp sức của một lực lượng hùng hậu của các cựu học … Tiếp tục đọc

 TẢN MẠN VỀ CÁC MÓN MẮM BA MIỀN

Việt Nam lắm sông nhiều biển nên cá tôm thủy hải sản nhiều vô kể. Dân ta đánh bắt được nhiều quá không thể sử dụng hết cho nhu cầu ăn uống hàng ngày. Do vậy thường phơi khô hay … Tiếp tục đọc

 Cơm rượu nếp than

Trước năm 1975, má tôi hay làm cơm rượu bằng nếp trắng. Sau 75, ba tôi nhàn rỗi, ông lại có một người bạn người Bắc, thích ăn nếp than, vậy là mỗi lần từ Cần Thơ  về  Sai Gòn thăm nhà, tôi lệ khệ mang lên ít … Tiếp tục đọc

NHỮNG MÓN ĐIỂM TÂM-BÁNH PÂTÉ CHAUD

Bài viết này để tặng bạn tôi Trầm Hương (ptt), người đã vượt hàng ngàn cây số từ Toronto (Canada) đi qua thủ đô Paris (France), để đến thành phố nhỏ Oberhausen (Germany) rồi bỏ ra cả nửa ngày, học cách … Tiếp tục đọc

Mì Quảng

Nói về món ăn của nước Việt thì rất nhiều, phong phú. Mỗi miền đều có vài món chiêu bài mà nhắc đến hầu như ai cũng biết. Hôm nay tôi nói đến món mì Quảng, món ăn rất bình dân, giản dị mà sao hấp dẫn, lôi cuốn người ăn quá chừng. Trong số người mê món mì Quảng có … tôi. Hồi … Tiếp tục đọc

CÁC MÓN ĐIỂM TÂM-BÁNH CROISSANT

Nói đến các món điểm tâm thì ở Việt Nam của chúng ta kể sao cho hết, từ chén cơm nguội lót dạ, những gói xôi đủ loại, đủ màu, cho đến những bát phở thơm lừng , những tô … Tiếp tục đọc

Gà hấp muối

Mỗi đất nước, mỗi miền trên từng đất nước đều có món ăn độc đáo của họ. Ngày xưa đọc truyện Anh hùng xạ điêu, tôi vẫn mơ ước có ngày mình sẽnướng gà bằng đất sét  như nhân vật giang hồ khét tiếng này. Đến nay tôi vẫn chưa nướng được món gà bọc đất sét nhưng thay vào đó tôi học được món gà hấp muối. … Tiếp tục đọc

OISEAUX SANS TÊTE (THỊT BÒ CUỘN TRÒN)

Khoảng thập niên 60, ở Saigon hình như các cô thiếu nữ có phong trào đi học nấu ăn. Tôi thì vốn lười việc bếp núc nên phong trào có sôi nổi cách mấy cũng không lay chuyển được, chỉ … Tiếp tục đọc

THỊT BA CHỈ NẤU BIA

Ngày  5 tháng 9 là ngày sinh nhật chị tôi. Chị trải qua mười mấy ngày du lịch ở Hồng Kông lẫn Nhật Bản, cùng chị em và các cháu trong nhà vừa về lại Úc. Có lẽ chị vẫn … Tiếp tục đọc

Món bánh căn

Lan man chuyện nấu ăn Lịch sử Việt nam gắn liền với Nam tiến. Phía Bắc nước lớn lăm le dòm ngó, phía Nam thì Chiêm Thành quấy rối. Dân Việt không còn cách chi ngoài .. chống đỡ. Trong … Tiếp tục đọc