Chuyên mục: Bếp Ấm

MÓN ĂN NHẬT VỚI ĐẦU BẾP NỔI TIẾNG HARUMI KURIHARA

0 nhat 2

Nói về thức ăn của Nhật Bản, người ta thường nghĩ ngay đến Sushi, đến Ramen, những món ăn đã nổi tiếng trên thế giới gắn liền với nước Nhật mà quên đi là xứ sở của Thái Dương Thần … Continue reading

CÔNG THỨC THỊT GÀ RÔ-TI

0 roty 5

Mặc dầu đã dạy Anh văn được tám năm và đọc rất nhiều sách, nhiều truyện bằng tiếng Anh nhưng mãi đến năm 1975, trong giờ học về môn Ngữ vựng với thày Jim tại Đại học Victoria, Tân Tây … Continue reading

MÓN NGON ĐÀ LẠT MỜ SƯƠNG

0 mon ngon 4

Lâu lâu lại muốn thăm Đà Lạt Nhớ nhớ sương mù, thác thác cao Se se lạnh, nhớ anh đào Nhớ hồ nhớ núi, dạt dào nhớ ai Chúng tôi lên đường đi tìm nơi mát mẻ, tránh xa cái … Continue reading

Bún bò

0 bun bo 6

Mấy tháng trước, có người bạn gọi điện thoại hỏi tôi cách nấu bún bò Huế. Tôi hỏi, muốn nấu đơn giản hay nhiêu khê? Cô ấy nói : đơn giản. Vậy là tôi vào bếp, nấu nồi bún bò để chụp hình cho cô bạn thấy rõ, dễ hiểu hơn, sau đó gởi cả chỉ dẫn lẫn … Continue reading

BÁNH KHOÁI HUẾ

0 banh 01

       Hình 1 Bánh khoái Huế cũng làm bằng những vật liệu giống như bánh xèo miền Nam, gồm có bột gạo, giá, hành, tôm (tép), thịt, chỉ khác là bánh được đổ trên chảo nhỏ, đường kính … Continue reading

GÀ NẤU TƯƠNG

0 ga

  Nguyên Liệu: 1 con gà 5 muỗng canh tương hột (hoặc lường ½ chén ăn cơm) 5 muỗng canh dấm trắng ½  muỗng canh dầu hào 1 lóng gừng 3 tép tỏi 1 củ hành hương và 1 củ … Continue reading

BÁNH ƯỚT THỊT NƯỚNG

0 banh 5

Nếu bánh khoái Huế cũng tương tự như bánh xèo của miền Nam thì bánh ướt thịt nướng cũng gần giống như bánh cuốn của miền Bắc. Nếu nhân của bánh cuốn là thịt bằm, mộc nhĩ, hành thì nhân … Continue reading

BÁNH BỘT LỌC

0 bot 6

  Trong các loại bánh Huế, bánh bột lọc là loại bánh mà những người đã dùng bánh này có rõ ràng hai ý kiến: thích hoặc không thích. Những ai mê bánh bột lọc thì ăn bao nhiêu cũng … Continue reading

Nước sả chanh

4911361_orig

Vừa qua, đi du lịch Cần Giờ mình được uống một chai nước sả, ngon ơi là ngon nhất là ở giữa trưa nóng bức ở xứ gần biển nhiều cát này. Một cái chai khá đặc biệt, chứa trong … Continue reading

Bánh Bèo

0 beo 4

Nói đến bánh bèo, Bếp Ấm trong những ngày đầu tiên đã có công thức của Hoàng Hưng và cô Chín. Trong loạt bài giới thiệu BÁNH HUẾ, Bếp Ấm xin giới thiệu thêm một công thức làm bánh bèo … Continue reading