Chuyên mục: Bếp Ấm

CUA SỐT ỚT (MÓN NGON SINGAPORE)

“Ngang như cua!”, đây là câu nói mà chúng ta thường nghe hàng ngày, dùng cách di chuyển khác thường của loài cua để ám chỉ tính tình ngang ngạnh của con người. Tuy bị mang tiếng xấu vì lối … Tiếp tục đọc

BÚN RIÊU

Trời tháng tám mưa cứ rơi rỉ rả, ẩm ướt và lành lạnh. Nghe nói mùa này hay bị lên cân vì tiêu hao năng lượng nhiều trong quá trình tạo nhiệt. Người ta cứ đói, cứ thèm ăn nhất … Tiếp tục đọc

MÓN NGON NƯỚC PHÁP – CASSOULET

Trong chúng ta, có rất nhiều người đã từng thưởng thức cũng như đã nấu món gà nấu đậu trắng hoặc món sườn nấu đậu trắng nhưng ít ai biết được món ăn này của chúng ta bắt nguồn và được … Tiếp tục đọc

LÀM CHẢ LỤA CHAY

Bây giờ là tháng 7 âm lịch, nhiều người ăn chay trọn tháng 7 theo một tục lệ lâu đời . Thật ra , họ cũng chẳng vái van gì, trong nhà có người lớn tuổi ăn thì ăn theo, … Tiếp tục đọc

Nấm Đông Cô Xào Lá Petit Pois

  Nấm Đông Cô Xào Lá Petit Pois Nguyên Liệu: 6 – 8 tai nấm đông khô (tươi hoặc khô) ½ kg lá đậu Petit Pois 2 miếng đậu hủ tươi 3 lát gừng xắt sợi 1 củ hành hương, … Tiếp tục đọc

Món chay thanh đạm

MÓN CHAY THANH ĐẠM Nguyên Liệu: 5 miếng đậu hủ chiên 3 trái cà tím (dùng loại cà dài ít hột) 12 trái cà bi (grape tomatoes) 1 bó cải ngọt non hoặc cải thìa non (baby box choy) 1 muỗng … Tiếp tục đọc

KHỔ QUA XÀO THỊT HỘP

Tôi có người bạn nhạc sĩ, anh thường có nhiều dĩa nhạc hay từ nước ngoài gửi về nên thường rủ rê tôi đến nhà thưởng thức. nằm nghe nhạc không thì buồn, tôi thường hỏi: Nhà có gì nhâm … Tiếp tục đọc

MÓN NGON INDONESIA (NAM DƯƠNG)-RENDANG

Trong thế giới văn hoá ẩm thực, mỗi nước đều được gắn liền với một món ăn nổi tiếng của nước đó. Việt Nam của chúng ta có món Chả giò; Nhật Bản với Shusi; Đại Hàn với Kim Chi; … Tiếp tục đọc

CHÚC MỪNG SINH NHẬT – MỪNG MỤC BẾP ẤM

 Tôi vào trang tongphuochiep-vinhlong.com qua lời giới thiệu của anh bạn thi sĩ ở Tiền Giang. Hôm đó, mấy nhà thơ nhậu mà không có mồi, quán chỉ bán độc nhất món hủ tiếu – món ăn để no chứ … Tiếp tục đọc

EM TÔI VÀ NHỮNG QUẢ HỒNG KHÔ

Trái hồng ngày nay đã trở nên quen thuộc với người Việt ở cả ba miền Nam, Trung, Bắc. Ngày xưa chỉ có miền Bắc mới trồng được hồng vì khí hậu thích hợp. Khi mùa thu đến cũng là … Tiếp tục đọc