Chuyên mục: Bếp Ấm

BÁNH ÍT LÁ TRE

Tết Đoan Ngọ ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch. Người nông dân cúng lấy làm ngày giết sâu bọ vì thời tiết tháng 5 nắng nóng tạo điều kiện sâu bọ sinh sôi. Lễ vật cúng vào ngày này … Tiếp tục đọc

CÁ NƯỚNG RƠM

Bây giờ đang mùa gặt. Đồng lúa nay trơ gốc rạ. Chiều chiều đạp xe chạy dọc theo đường làng ôm quanh ruộng ngắm mặt trời xuống thấp sau làn khói rơm của  người nông dân đốt đồng lấy phân … Tiếp tục đọc

 SPAGHETTI  BOLOGNESE

Đây là phần viết thêm của cô Hồng Khanh về món ăn của Ý dựa theo Tuần báo Brigitte, nơi cô đang sống (Đức). Xin gửi đến anh chị em tham khảo.                 … Tiếp tục đọc

MỲ Ý- MÓN ĂN Ý ĐẠI LỢI

Nói đến món ăn Ý, ngoài món Pizza phải kể thêm món Mì Ý là hai món ăn rất được yêu thích và được ưa chuộng khắp nơi trên thế giới. Mì Ý (Spaghetti) là một món ăn gồm có mì … Tiếp tục đọc

Xốt cà chua

Con gái tôi cứ nhắc nhở, lâu lâu mẹ nên nấu món ăn có xốt cà chua để ăn. Vẫn biết trong cuộc sống, tất cả các món rau trái đều rất quan trọng vì mỗi món đều cho ta một loại dinh dưỡng mà món kia không có. Tuy nhiên đôi khi vì không để ý nên chúng … Tiếp tục đọc

HỦ TIẾU SA ĐÉC

Dù có đi đâu, tận chân trời góc biển lòng tôi cũng luôn nghĩ về vùng đất quê hương. Sa Đec mến thương có nhánh sông Tiền ôm gọn thành phố nhỏ vào lòng mát rượi…nhưng có lẽ điều níu … Tiếp tục đọc

NHỚ MẮM MIỀN TÂY

Con cá làm ra con mắm / Vợ chồng già thương lắm mình ơi! Miền Tây quê tôi đồng bằng chạy dài theo con sông Tiền và các nhánh. Quê tôi mùa nước nổi cá linh trắng sông, bông điên … Tiếp tục đọc

Xíu mại

Có lẽ không ai trong chúng ta không từng một lần ăn qua món xíu mại. Với tôi, món xíu mại theo từng tuổi mà thay đổi cách ăn. Lúc nhỏ, đi học, ngang qua xe bánh mì, nhìn tô xíu mại nằm xen giữa cuộn thịt heo nhuộm  màu … Tiếp tục đọc

Nhớ món ăn sa đéc

Đi được hơn trăm cây số từ Saigon về Sađec đến cầu Mỹ Thuận…dù đã đi về suốt hơn ba mươi năm nay nhưng lòng tôi vẫn có nguyên một cảm xúc như ngày đầu xa quê về lại nhà. … Tiếp tục đọc

PIZZA

 Pizza là món ăn xuất phát từ nước Ý. Thoạt đầu, pizza rất đơn giản, như một miếng bánh mì cán dẹp, rải thêm trên mặt một chút muối, mỡ, tỏi, phô mai, rau quế. Sau đó, thỉnh thoảng người … Tiếp tục đọc