Chuyên mục: Bếp Ấm

BÚN HẾN…ĐỒNG THÁP

Tôi không phải người Huế nên thật sự không rành về món ăn Huế. Tôi chỉ biết món cơm hến là do… đọc truyện của Phan Du(Hai chậu lan tố tâm ) thấy tác giả tả cảnh ông Một ăn … Tiếp tục đọc

BÁNH SU SÊ

Vào dịp giỗ, Tết, tiệc to…Bà tôi hay làm các món bánh ngon để đãi bà con họ hàng, cũng như gói lộc dành tặng cho những người ở nhà không thể đi, như người già, trẻ con… Đáng kể … Tiếp tục đọc

MỨT XOÀI

Tết sắp đến gần.  Người ở thành phố  thì chưa chuẩn bị ăn Tết, nhưng ở quê thì sau vụ thu hoạch là lo bánh mức ngày tết. Mứt gừng, mứt bí là những loại mức thong dụng hầu như … Tiếp tục đọc

LÀM MỨT GỪNG NGÀY TẾT

Năm nào đến đầu tháng chạp là má tôi và chị tôi cũng làm mứt tết ngày xưa nào mứt bí, mứt dừa, mứt khóm, mứt cà chua, mứt me, mứt gừng tôi thích nhất là mứt gừng ăn cay cay ấm … Tiếp tục đọc

CÁ CHÀ BÔNG CHO NGƯỜI BỆNH

Cha tôi không ăn cơm mấy ngày nay, chỉ ăn cháo được lần một chén. Ông bệnh và bỏ ăn nhiều ngày nên có vẽ mệt mỏi, suy nhược… Muốn lấy lại cân bằng nhanh cho sức khòe của ông … Tiếp tục đọc

MÓN NGON IRELAND ( ÁI NHĨ LAN)- IRISH STEW

 Ngạn ngữ Đức có câu: “Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht” mang hai ý nghĩa; nghĩa đen là người nông dân chỉ ăn những gì họ biết mà thôi; nghĩa bóng ám chỉ những người có đầu óc … Tiếp tục đọc

CUA SỐT ỚT (MÓN NGON SINGAPORE)

“Ngang như cua!”, đây là câu nói mà chúng ta thường nghe hàng ngày, dùng cách di chuyển khác thường của loài cua để ám chỉ tính tình ngang ngạnh của con người. Tuy bị mang tiếng xấu vì lối … Tiếp tục đọc

BÚN RIÊU

Trời tháng tám mưa cứ rơi rỉ rả, ẩm ướt và lành lạnh. Nghe nói mùa này hay bị lên cân vì tiêu hao năng lượng nhiều trong quá trình tạo nhiệt. Người ta cứ đói, cứ thèm ăn nhất … Tiếp tục đọc

MÓN NGON NƯỚC PHÁP – CASSOULET

Trong chúng ta, có rất nhiều người đã từng thưởng thức cũng như đã nấu món gà nấu đậu trắng hoặc món sườn nấu đậu trắng nhưng ít ai biết được món ăn này của chúng ta bắt nguồn và được … Tiếp tục đọc

LÀM CHẢ LỤA CHAY

Bây giờ là tháng 7 âm lịch, nhiều người ăn chay trọn tháng 7 theo một tục lệ lâu đời . Thật ra , họ cũng chẳng vái van gì, trong nhà có người lớn tuổi ăn thì ăn theo, … Tiếp tục đọc