LỜI DẪN
Kính thưa quý thầy cô
Thưa các bạn CHS của trường
Trang web này là bộ mới của trang tongphuochiep71.com do một nhóm CHS của trường thực hiện từ năm 2009. Thời gian qua, bản tin cũng đã làm được một số việc có ích như kết nối liên hệ các thế hệ cựu học sinh trong và ngoài nước với nhau, tìm được những bạn bè mà từ lâu không liên lạc được, giúp các bạn có nơi chia sẻ kinh nghiệm sống, giải trí, tìm được những kỷ niệm thân thương của một thời học dưới mái trường.
Đến nay, nhu cầu thông tin đa dạng, đối tượng bạn đọc cần rộng mở, buộc lòng chúng tôi phải nâng cấp bản tin được chuyên nghiệp hơn, hình thức phải bắt mắt hơn.
Với trang này, những chuyên mục cũ của trang 71.com gần như được giữ lại hết, có thêm mục truyện ngắn để giới thiệu những sáng tác mới ; mục “du lịch hàm thụ” để mọi người được giới thiệu chuyến đi du lịch kỳ thú của mình hồi năm xưa để độc giả được biết thêm những cái hay lạ ở một vùng đất khác.
Vẫn theo tôn chỉ ban đầu là “Mong được các bậc đàn anh, các em từng sống dưới mái trường đóng góp, chia sẻ để trang tin này được phong phú hơn, có ý nghĩa hơn”. Khái niệm TH Tống Phước Hiệp là bao gồm cả Collège de Vinh Long rồi Nguyễn Thông, Trường cấp 3 thị xã , Trường TH Lưu Văn Liệt ngày nay. Lần này chúng tôi được giao toàn quyền để đảm bảo lời hứa này của anh Trương Tường Minh, người sáng lập trang 71.com.
Xin chân thành cám ơn các bạn thời gian qua đã đóng góp tư liệu, bài vở, tài chính cho trang 71.com và giờ đây vẫn tiếp tục ủng hộ cho trang tongphuochiep-vinhlong.com này.Bài vở và ý kiến đóng góp, xin các bạn vui lòng email về : quanly@tongphuochiep-vinhlong.com hoặc minhtaichinh@gmail.com
Thành thật cám ơn.
Lương Minh
Chuyên mục: Bếp Ấm
MÓN ĂN NHẬT VỚI ĐẦU BẾP NỔI TIẾNG HARUMI KURIHARA
Nói về thức ăn của Nhật Bản, người ta thường nghĩ ngay đến Sushi, đến Ramen, những món ăn đã nổi tiếng trên thế giới gắn liền với nước Nhật mà quên đi là xứ sở của Thái Dương Thần … Continue reading
CÔNG THỨC THỊT GÀ RÔ-TI
Mặc dầu đã dạy Anh văn được tám năm và đọc rất nhiều sách, nhiều truyện bằng tiếng Anh nhưng mãi đến năm 1975, trong giờ học về môn Ngữ vựng với thày Jim tại Đại học Victoria, Tân Tây … Continue reading
MÓN NGON ĐÀ LẠT MỜ SƯƠNG
Lâu lâu lại muốn thăm Đà Lạt Nhớ nhớ sương mù, thác thác cao Se se lạnh, nhớ anh đào Nhớ hồ nhớ núi, dạt dào nhớ ai Chúng tôi lên đường đi tìm nơi mát mẻ, tránh xa cái … Continue reading
Bún bò
Mấy tháng trước, có người bạn gọi điện thoại hỏi tôi cách nấu bún bò Huế. Tôi hỏi, muốn nấu đơn giản hay nhiêu khê? Cô ấy nói : đơn giản. Vậy là tôi vào bếp, nấu nồi bún bò để chụp hình cho cô bạn thấy rõ, dễ hiểu hơn, sau đó gởi cả chỉ dẫn lẫn … Continue reading
BÁNH KHOÁI HUẾ
Hình 1 Bánh khoái Huế cũng làm bằng những vật liệu giống như bánh xèo miền Nam, gồm có bột gạo, giá, hành, tôm (tép), thịt, chỉ khác là bánh được đổ trên chảo nhỏ, đường kính … Continue reading
GÀ NẤU TƯƠNG
Nguyên Liệu: 1 con gà 5 muỗng canh tương hột (hoặc lường ½ chén ăn cơm) 5 muỗng canh dấm trắng ½ muỗng canh dầu hào 1 lóng gừng 3 tép tỏi 1 củ hành hương và 1 củ … Continue reading
BÁNH ƯỚT THỊT NƯỚNG
Nếu bánh khoái Huế cũng tương tự như bánh xèo của miền Nam thì bánh ướt thịt nướng cũng gần giống như bánh cuốn của miền Bắc. Nếu nhân của bánh cuốn là thịt bằm, mộc nhĩ, hành thì nhân … Continue reading
BÁNH BỘT LỌC
Trong các loại bánh Huế, bánh bột lọc là loại bánh mà những người đã dùng bánh này có rõ ràng hai ý kiến: thích hoặc không thích. Những ai mê bánh bột lọc thì ăn bao nhiêu cũng … Continue reading
Nước sả chanh
Vừa qua, đi du lịch Cần Giờ mình được uống một chai nước sả, ngon ơi là ngon nhất là ở giữa trưa nóng bức ở xứ gần biển nhiều cát này. Một cái chai khá đặc biệt, chứa trong … Continue reading
Bánh Bèo
Nói đến bánh bèo, Bếp Ấm trong những ngày đầu tiên đã có công thức của Hoàng Hưng và cô Chín. Trong loạt bài giới thiệu BÁNH HUẾ, Bếp Ấm xin giới thiệu thêm một công thức làm bánh bèo … Continue reading
