Tag Archives: Hương Cau

Gà hấp muối

image6

Mỗi đất nước, mỗi miền trên từng đất nước đều có món ăn độc đáo của họ. Ngày xưa đọc truyện Anh hùng xạ điêu, tôi vẫn mơ ước có ngày mình sẽnướng gà bằng đất sét  như nhân vật giang hồ khét tiếng này. Đến nay tôi vẫn chưa nướng được món gà bọc đất sét nhưng thay vào đó tôi học được món gà hấp muối. … Continue reading

Món bánh căn

image7

Lan man chuyện nấu ăn Lịch sử Việt nam gắn liền với Nam tiến. Phía Bắc nước lớn lăm le dòm ngó, phía Nam thì Chiêm Thành quấy rối. Dân Việt không còn cách chi ngoài .. chống đỡ. Trong … Continue reading

Xôi ngon ba miền-XÔI VÒ

image7

Xôi là món ăn người Việt nam ưa chuộng. Hình như đây là món ăn sáng thích hợp nhất vì  rẻ, tiện lợi, thích hợp với túi tiền nhỏ bé của các em học sinh, thích hợp với sự vội vã của người lớn. Con tôi, chắc cháu nhớ quê nhà, có lần cháu nói … Continue reading

Các món điểm tâm-Muffin xoài

image2 (1)

Ngày còn ở Việt nam tôi chỉ biết làm bánh Pháp mà bánh Pháp thì hơi rắc rối. Ngày xưa không có máy, phải đánh trứng bằng tay, đánh trứng không nổi thì bánh xẹp, đánh đủ độ thì cánh tay mỏi nhừ. Sau này có máy thì đỡ hơn, nhưng làm gia dụng, chỉ mua máy nhỏ, đánh lâu … cháy máy. … Continue reading

BÍ QUYẾT VÀ GIẤU NGHỀ

banh-ran-9

Mỗi lần cầm chai tương ớt Sriracha tôi lại nhớ má tôi thật nhiều. Chắc mọi người đều ngạc nhiên nghĩ, tương ớt thì dính chi đến má tôi?  Hồi tôi còn nhỏ thường nghe má phàn nàn về chuyện dấu … Continue reading

Bún bò

0 bun bo 6

Mấy tháng trước, có người bạn gọi điện thoại hỏi tôi cách nấu bún bò Huế. Tôi hỏi, muốn nấu đơn giản hay nhiêu khê? Cô ấy nói : đơn giản. Vậy là tôi vào bếp, nấu nồi bún bò để chụp hình cho cô bạn thấy rõ, dễ hiểu hơn, sau đó gởi cả chỉ dẫn lẫn … Continue reading

Thạch xoài

0 xoai 8

Khi qua Canada, có vài người bạn Canadians nên thỉnh thoảng làm bánh trái tôi mời họ ăn. Họ rất thích nhưng khi tôi mời thạch Việt nam (đông sương), họ rất lịch sự, cũng ăn, sau đó họ nói khó ăn vì … tanh. Tôi hiểu liền vì đông sương làm từ rong … Continue reading

Lẫu canh chua cá

0 canh chua 6

Khi vào Nam tôi được thưởng thức nhiều món ăn của miền Nam rất ngon, trong những món ăn đó, có một món tôi nấu hoài cũng không giống cái lẫu mà tôi được thưởng thức ở những quán bán thức ăn Nam, nhất là những quán nhậu, ngay cả khi tôi hỏi những bạn  người … Continue reading

Nem nướng

0 nem 7

Đất Ninh Hòa có một món ăn rất đặt biệt, đó là nem nướng và khi nói đến món nem nướng thường được kèm theo là nem nướng Ninh hòa, có lẽ để phân biệt với nem nướng ở những xứ khác. Ninh hòa còn có món nem chua cũng rất ngon.  Nem nướng Ninh hòa khi cuốn, đặc biệt có 1 … Continue reading

Hủ tiếu khô

0 htiu 4

Tôi thích ăn hủ tiếu khô vì không phải xì xụp húp… nước. Khi còn làm ở phố Saigon,   tôi rất thích ăn sáng ở tiệm hủ tiếu Thanh Xuân, đường Tôn Thất Thiệp, lại chỉ thích ăn ở quán Thanh Xuân em (quán Thanh Xuân chị sát bên cạnh). Qua Canada, nhiều khi mơ tô hủ tiếu khô ở Thanh Xuân, đi tìm hương vị xưa cũ, … Continue reading