Chuyên mục: Bếp Ấm

BÁNH CHƯNG – BÁNH TÉT

Hình 1 Từ khi nhận biết thế giới bên ngoài, mỗi tết đến, tôi nhớ là nhà tôi nhộn nhịp từ cuối tháng 10 âm lịch cho đến ngày 30 tết. Mỗi lần đi học về thấy các chịngười làm … Tiếp tục đọc

BÁNH TỔ VÀ NGOẠI TÔI

  Hình 1   Tết gần đến là Ngoại tôi luôn mua mấy cái bánh tổ màu vàng nho nhỏ với chữ Tàu đo đỏ bà đặt khiêm nhường bên cạnh bánh chưng to đẹp mà ba mẹ tôi chưng … Tiếp tục đọc

BOUCHÉE À LA REINE 

Xuân đến, nhà nhà đều sửa soạn đón Tết Nguyên Đán. Ngoài việc trang hoàng nhà cửa bằng những chậu hoa Cúc, hoa Vạn thọ rực rỡ;  những chậu kim quất đầy trái màu vàng cam, được uốn nắn, cắt … Tiếp tục đọc

Bò viên

Bò viên là món ăn mà chúng ta, từ lớn đến nhỏ ai cũng thích. Khi còn ở Saigon, gần nhà tôi có một bãi đất trống, tối tối các xe bán thức ăn đẩy đến, buôn bán nhộn nhịp. Ở đó có bán nhiều món ăn nhưng chúng tôi chỉ kéo nhau đến xe hủ tiếu bò viên. Bò viên ở đây dòn dòn, dai … Tiếp tục đọc

ALSÄSSERFLAMMKUCHEN (Bánh Flamm vùng Alsace)

Tình cờ vào thư viện tôi tìm được cuốn sách “My Berlin Kitchen” của Luisa Weiss. Thường thì trước khi mượn một cuốn sách nào, tôi đều đọc lời giới thiệu ngắn đăng ở phần bìa phía trong hoặc ở … Tiếp tục đọc

VỊT NẤU CHAO

Thưa cô, Con nhận được công thức VỊT NẤU CHAO của cô, kèm theo lời dặn: ” Nấu mời Trang Nhà ăn ” đã mấy năm nay, dù con đã đưa ra thêm 2 món ” Hủ Tiếu Nam Vang … Tiếp tục đọc

 CHÚC MỪNG NĂM MỚI

Năm nay đặc biệt Giáng sinh rơi vào ngày thứ hai nên nhiều cơ sở cho nghỉ từ chiều 22-12 cho đến hết ngày ‪01-01-2018‬. Một năm qua đi thật nhanh. Chỗ tập thể dục tôi thường đến hàng ngày, thứ … Tiếp tục đọc

GIÁNG SINH

Mỗi lần Giáng sinh về, lòng tôi lại vui buồn lẫn lộn. Bồi hồi nhớ giáng sinh nhộn nhịp năm nào. Tôi đến đất lạnh này vào giữa tháng 11. Trên máy bay nhìn xuống, mặt đất bao trùm 1 … Tiếp tục đọc

LẠP XƯỞNG

Trời đã hết mưa tầm tã, thúi đất thúi đai, đường sá úng lụt, nhà cửa mốc meo…mà chuyển sang mùa nắng ấm với bầu trời cao xanh lồng lộng, mây trắng nõn nà lướt thướt bay trong nắng vàng … Tiếp tục đọc

Bún riêu chay

Bạn bè hỏi tôi làm sao nấu món chay. Tôi nói, nấu mặn sao, nấu chay vậy, chỉ có khác là mặn dùng thịt, cá để nấu, dùng tỏi hành làm thơm món ăn thìnấu chay dùng tàu hủ, nấm, leek thay thế vào. Thịt cá cho ta protein động … Tiếp tục đọc